Industrijski sušilniki hrane

Profesionalni sušilec sadja je naprava s kapaciteto 15 ali več pladnjev, namenjena obdelavi večjih količin surovin ob ohranjanju dosledne kakovosti. Zahvaljujoč natančni regulaciji temperature, enakomerni porazdelitvi toplote in trpežni konstrukciji iz nerjavečega jekla je idealen za majhna podjetja, restavracije ali kavarne. Izbira pravega profesionalnega sušilca sadja je odvisna od količine surovin, prostora in zahtevanih parametrov.

Profesionalni sušilec živil deluje na principu kroženja toplega zraka med pladnji, ki enakomerno izhlapeva vlago. Ventilator zagotavlja stalen pretok, grelni element ohranja temperaturo med 30–90 °C, konstrukcija iz nerjavečega jekla pa zagotavlja higieno in odpornost.

Pri izbiri profesionalnega sušilnika bodite posebej pozorni na način porazdelitve zraka – vertikalni pretok je učinkovitejši pri večjem številu pladnjev. Sušilnik naj ima časovnik in natančen termostat. Debelina pločevine iz nerjavečega jekla vsaj 0,8 mm zagotavlja dolgo življenjsko dobo. Preverite tudi dimenzije pladnjev in prostornino komore. Med standardne varnostne elemente spadajo samodejni izklop pri pregrevanju ali dvojna izolacija.

Moč profesionalnega sušilca vpliva na hitrost sušenja in porabo energije. Profesionalni modeli imajo moč 1000–3000 W. Če potrebujete 15–20 pladnjev, je najmanj 1500 W, pri večjih napravah z več kot 25 pladnji pa priporočamo 2000 W ali več.

Prostornina komore in število pladnjev določata kapaciteto profesionalnega sušilca živil. En pladenj s premerom 30–40 cm ima površino približno 0,1 m², tako da 20 pladnjev ponuja približno 2 m². Razmik 2–4 cm je primeren glede na debelino surovin. Termostat z nastavitvijo po 5 °C omogoča natančno prilagajanje glede na vrsto živil.

Približna moč profesionalnega sušilca sadja glede na kapaciteto

• Sušilnik s 15–18 pladnji: 1200–1500 W.
• Sušilnik z 19–24 pladnji: 1500–2000 W.
• Sušilnik z več kot 25 pladnji: 2000–2500 W.